中華節日繁多，習俗上該注意什麼？

• 祭祀節日繁多，在習俗上需要注意什麼？
• 祭祀禮儀的供品，該如何有誠意地準備？

中華文化節日繁多，各節日也都有具特色的祭祀禮俗，雖然經過百年、千年的世代相傳，其中習俗亦有傳承、轉變或消失，不過節日禮敬諸佛與先人的感恩情懷，至今仍不輟。

極具代表性的祭祀節日如春節、清明、端午、中元、中秋及重陽，其中尤以清明與中元的祭祀活動最為大型，諸多寺廟甚至會為此舉辦祈福法會，廣邀信眾參與。這些節日的祭祀習俗為何？又該如何準備供品呢？本篇文章將帶您一探究竟。

◆ 春節

春節就是臺灣農業社會的過年，從除夕開始到農曆正月初五，都是「全體動員」的熱鬧狀態，會遵行多項「討吉利」的習俗，例如除夕掃塵，將厄運掃除；貼上寫有吉祥話的春聯討吉利；吃年糕表示步步高昇，長年菜表示延年益壽，菜頭表示好彩頭，魚表示年年有餘，鳳梨表示好運旺旺來。長輩會給晚輩紅包袋，祝福新的一年平安健康；已經有經濟能力的晚輩亦會回送紅包袋給長輩，祝福長輩福壽雙全。

春節的祭祀禮儀通常會在除夕及初一進行，除夕祭拜天公、家神、祖先及地基主；初一則會外出到廟宇、佛寺祭拜，再到親友、鄰居或工作夥伴家中拜年，這樣的行程俗稱「走春」。

在傳統習俗中，除夕拜天公需準備五牲（雞/豬/魚/牛/羊）、三種水果、生米、三杯酒、金紙，以及象徵吉祥的年糕或發糕；拜家神需準備三牲、三種水果、三杯酒或茶水、年糕或發糕，以及金紙；拜祖先需準備豐盛熟菜、餅乾、飲料與刈金，並準備七副碗筷；拜地基主需準備三道菜、一碗飯、一支雞腿、兩副筷子及銀紙。

◆ 清明節

春暖花開的清明節為二十四節氣之一，訂定為國曆四月五日，也是臺灣民間祭祖的大日子，家族會在此時團聚，清除祖先墳上的凌亂青草，並且獻上美食佳餚與金銀財寶，以感念先人恩澤。

清明掃墓有「掛紙」與「培墓」兩個傳統習俗。掛紙是為祖先修繕住處的意思，除了會清除多餘的野草，若墳墓有破損的地方也會進行修補，並且會將墓紙用石塊壓在墓碑上，表示這並非無主的野墳，且後嗣子孫已祭拜過。培墓則會在新墳前三年的清明進行，或是過去一年家中有娶媳、添子等喜事，也會進行培墓。

培墓與一般祭拜流程相似，主要差別在於培墓會在墓前點一對「子孫燈」並帶回家，象徵子孫興旺、添丁進財。祭拜時準備五牲或三牲、熟菜、餅乾、飲料與銀紙，祭祀禮儀完成後會將水煮蛋或鹹鴨蛋的蛋殼敲碎，灑落在墓碑上，有脫殼重生、生生不息之意。最後再鳴砲，表示禮成。

不過現今社會大多已將祖先供奉在靈骨塔中，祭祀流程則簡化許多。

◆ 端午節

端午節與楚國詩人-屈原有關，所以也稱詩人節，最普遍的習俗為吃粽子與划龍舟。據說屈原當時投江自盡時，人民為了救他，紛紛駕著小船在江面來回搜尋，演變至今成為龍舟競賽；而包粽子的習俗則是為了避免屈原的身軀被魚蝦啃食，於是當時的人民便用竹葉包入米食，投入江中，發展至今也成為節日美食之一。

另外也有在門上掛艾草、懸掛鍾馗畫像、身上佩掛香包及喝雄黃酒等，驅蟲驅邪保平安的傳統習俗。

端午節的祭祀禮儀會祭拜家神、祖先及地基主。依照傳統禮俗，拜家神需準備三牲、三種水果、發糕、三杯酒或茶水、粽子與金紙；拜祖先需準備米飯、豐盛熟菜、三種水果、粽子與刈金；拜地基主需準備兩碗米飯、雞腿、熟菜、三杯酒或茶水、兩副筷子與銀紙。

◆ 中元節

臺灣農曆七月也稱作鬼月，民間為求消災祈福，各地會舉辦大大小小的祭祀活動，其中以農曆七月十五日最為盛大，也就是中元節。每到這個時節，家家戶戶會準備牲禮、果品、鮮花等供品，在廟宇或自家門前祭拜各方孤魂，意即所謂的中元普渡。

廟宇的嗩吶聲響起，為中元節各項如搶孤、搶旗、火燒大士爺的民俗活動揭開序幕，入夜時會在海面放水燈為家人祈福，也為各方孤魂照路。

中元節除了會準備豐盛菜餚款待俗稱「好兄弟」的各方孤魂，也會祭拜家神、祖先與地基主。在普渡供品的準備上有些習俗禁忌可供參考，例如避免準備荔枝、龍眼或葡萄這類整串的水果，相傳會帶來一連串的厄運；避免準備釋迦，因為與釋迦摩尼佛同音，且與佛祖頭型相似，對好兄弟是不敬的；也避免擺上香蕉、鳳梨與梨子，因為有閩南語「招你來」的諧音。

另外也會用臉盆裝水擺毛巾，供各方孤魂洗淨塵污用。在普渡結束後有些地方習俗會鳴放鞭炮，以示圓滿，並請各方孤魂離開。不過有些地方習俗則認為不該放鞭炮，因為會驚嚇到各方孤魂，這並無一定標準，依地方文化為主即可。

◆ 中秋節

在早年的農業社會，農作物多在八月陸續成熟，農民通常會在中秋這一天慶祝豐收。而中秋的由來相當豐富多元，從嫦娥奔月、吳剛伐桂、月中玉兔，到朱元璋的月餅起義，都是中秋文化色彩的一部份，發展到現代社會也衍生了賞月、吃月餅的習俗。

至於烤肉則是近代才興起的活動，與親友團聚一同賞月及享用美食，所以中秋也有闔家團圓的意涵。

中秋一樣少不了祭拜家神、祖先及地基主的習俗，供品的準備內容和春節、端午大同小異，值得一提的是，中秋節前後恰好是柚子的產季，祭拜時加入柚子作為供品也象徵著吉祥，「柚」與「佑」諧音，有「保佑」的意思。

◆ 重陽節

在易經中「九」為陽數，農曆九月九日，兩九重疊，謂之重陽。原本是敬祖、慎終追遠的傳統習俗，但是「九九」含有長長久久、高壽的意思，發展至今有了敬老、愛老的涵義，各地方在每年的重陽節也會舉辦敬老活動，向長者感謝扶持與栽培之恩。

重陽節正值菊花盛開之時，所以賞菊、喝菊花酒成了重陽習俗之一。而菊花有象徵長壽的意思，也因此在重陽祭祖時會在供桌上擺放菊花，祈求延年益壽。

重陽節有祭祀祖先的傳統習俗，但不必拜神明，只需拜祖先與地基主，準備的供品內容可參考春節及端午。

◆ 天陵墓園祭祀禮儀

各地的信仰、文化不同，會發展出不同的地方習俗，所以各節日的祭祀禮儀，在流程與細節上並無一定標準，相信只要以莊重的態度，保有誠心、敬畏之心準備，都會是圓滿的禮儀。而上述的祭祀節日中，天陵會在「清明」與「中元」時節舉辦大型祈福法會，誠邀貴賓共襄盛舉。

環境保護人人有責，敬邀貴賓一同響應綠色祭拜，以雙手合十代替燃香，以適量的鮮花素果取代一次性使用的祭拜供品，並準備已故親人在世時所喜愛的物品或食物，相信會更佳圓滿、有意義。

以下是天陵為貴賓規劃的祭祀禮儀流程參考，儀式簡單，但心意不減。

► 適用：春節／清明／端午／中元／中秋／重陽

1. 前往「福德祠」祭拜福德正神。
2. 花園塔位-萬福苑貴賓請於「福德祠」祭拜祖先，供桌備有蓮位牌供貴賓使用；精緻戶外墓園、傳世家族墓園貴賓則無需寫蓮位牌。
3. 前往「佛堂」雙手合十誠心禮佛，若有請道士或法師誦經，可於佛堂進行。
4. 前往先人永眠之處，靜心緬懷逝世親人。
5. 至接待會館稍作休息，享用咖啡及茶點。
6. 至福德祠或佛堂收妥供品，平安返家。

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